Sulas koncentrāts un tā gatavošana

Sulu koncentrātus ražo no gataviem augļiem un tie satur dabīgos cukurus, minerālvielas, pektīnu un, protams, vitamīnus. Sulas koncentrāts ir dabīga izejviela, ko iegūst no pilnībā nogatavojušos augļu sulas, iztvaicējot ūdeni. Augļiem jābūt ne tikai gataviem, bet arī nebojātiem. No notīrītiem, nomizotiem un sēklām vai kauliņiem attīrītiem augļiem izspiež sulu, no kuras paaugstinātas temperatūras apstākļos atdala noteiktu ūdens daudzumu, atbilstoši sulas apjoms samazinās 5-6 reizes. Tādējādi sula tiek koncentrēta jeb sabiezināta. Kā piemēru var minēt tomātu pastu, kuru droši vien visi ir redzējuši – tā arī ir koncentrēta tomātu sula jeb tomātu sulas koncentrāts.

Guttas katalogs

Kontakti

Zvaigžņu iela 1,
Spilve, Babītes pag., Babītes nov., Latvija, LV 2101
Tālrunis: +371 67063000
Fakss: +371 67063005
E-pasts:  orklafoods@orkla.lv