Sulas sastāvā ir tikai augļu, ogu vai dārzeņu koncentrāts, kas iegūts no viena vai vairāku veidu sulām, fizikāli atdalot noteiktu ūdens daļu un ražošanas procesā to atjauno ar dzeramo ūdeni, pievienojot tik daudz ūdens, cik pirms tam atdalīts.
Dažu augļu vai ogu sulas to garšas īpašību – pastiprināta skābuma vai salduma – dēļ nav pieprasītas, tādēļ no tiem pagatavo nektārus – dzērienus, kuriem tiek pievienots vairāk ūdens, nekā tika atdalīts iztvaicēšanas laikā. Atkarībā no augļu vai ogu veida nektāra sastāvā ir 25-50% sulas. Savukārt sulas dzērieni ir primāri paredzēti slāpju remdēšanai, kādēļ to sastāvā sulas koncentrācija ir mazāka.
